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新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集
バリエーション豊かなラーメンが揃う店！
黒醤油らあめん 780円（税込）
富山ブラックと長岡生姜醤油のコラボレーション！
坂井東の大堀幹線沿いに今年オープンした「Ramen蓮」。人気メニューは「背脂らあめん」と今回紹介する「黒醤油らあめん」。運ばれてきた途端、まず醤油スープの黒さが目に飛び込んできます。その醤油ダレはチャーシューの煮汁と濃口醤油をブレンドし、長時間煮込むことでまろやかさを出したもの。口に運ぶと富山の名物ラーメン「富山ブラック」を思わせるような濃い醤油味。そのスープにトッピングされた生姜ペーストを溶かすことで、次第に新潟5大ラーメンのひとつ「長岡生姜醤油ラーメン」の様相を帯びてきて、最後には今まで食べたことのないような新しい味に出会えます。ラーメンをおかずにご飯が食べたくなっちゃうので、お腹に余裕のある人はライスも一緒に頼んでみてはいかがでしょう？
| 店名 | Ramen蓮（ラーメンレン） |
| 住所 | 新潟市西区坂井東1丁目4-1 |
| 電話番号 | 080-8711-1955 |
| 営業時間 | 10：00～14：00／18：00～21：00（月2回午後休みあり） |
| 定休日 | 木曜 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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