岩のりの香りと背脂スープのバランスが絶妙な一杯

来年の1月で15周年を迎える「らーめん滋魂」の看板メニューは「岩のり中華」。修業先の人気店「らーめん潤」より受け継いだ味を、店主が日々ブッラッシュアップしてきたラーメンなんです。山盛りにトッピングされた岩のりの強い香りに負けないよう濃厚に仕上げられたスープは、背脂の甘みや太麺とのバランスも良く、こってりしているように見えてとっても食べやすいんです。そこには細部まで手を抜かない、店主のこだわりが詰まっています。「超絶煮干しそば」「甘海老そば」「禁断の特濃みそらーめん」といったラーメンにも、それぞれ「一麵入魂」のこだわりが生かされているので、ぜひ味わってみて！