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川崎ニューオープンのお店

cafe de FLEUR(カフェ ド フルール)

高津区 溝口/スイーツ・カフェ

2018/01/04

カラダにもココロにもやさしいお菓子を作るお店

シンプルでポップ、人気No.1縦巻き「フルーツのショートケーキ」

手前:スコーン(自家製紅玉ジャム&クロテッドクリーム付き)<br>奥:フルーツのショートケーキ
手前:スコーン(自家製紅玉ジャム&クロテッドクリーム付き)
奥:フルーツのショートケーキ
大山街道沿いにできたcafe de FLEUR、オーナーでパティシエの加藤さんは、洋菓子研究家についてケーキをはじめ様々なお菓子について学んできました。その後は200倍の難関と言われる試験を突破し株式会社タニタに就職、タニタ食堂で商品開発や店舗運営に従事しました。

これまでの経験から加藤さんが心掛けているのは、安全で安心できる素材を使い、人工甘味料や添加物をできるだけ使わずに、甘さを抑えた毎日食べても身体に負担の少ないお菓子です。

一番人気はフルーツのショートケーキ。よく見るショートケーキは下からスポンジとクリームを重ねていますが、こちらのショートケーキはスポンジとクリームを縦に巻いてあります。このように縦にスポンジとクリームを巻くことで、より口当たりのよい食感となるそうです。
このフレッシュな生クリームを使ったフルーツのショートケーキは、程よい甘さでスポンジも軽く、イチゴ、ラズベリー、キウイフルーツ、白桃などのフルーツとの相性がとてもよく、また食べたくなる一品でした。

店内にはカフェスペースもあるので、お飲み物と一緒にお菓子をゆっくり楽しむことができます。
落ち着いた外観のお店です
落ち着いた外観のお店です
店内のカフェスペース
店内のカフェスペース
店名 cafe de FLEUR(カフェ ド フルール)
住所 神奈川県川崎市高津区溝口3-13-5
営業時間 11:30~18:30(ラストオーダー18:00)
定休日 月・火曜(祝日の場合は営業)
アクセス 田園都市線高津駅西口より徒歩5分
JR武蔵溝ノ口駅東口より徒歩7分
連絡先 044-712-3007
オープン日 2017年12月3日

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