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佐世保のランチおすすめ店
本場博多の有名店より伝授された、羽釜仕込みの濃厚豚骨らーめん！
とある日のランチタイム、無性にラーメンが恋しくなって佐世保市卸本町の卸団地組合会館の食堂棟にある『金ちゃんラーメン』に行きました。こちらは、佐世保市大和町のダイソー横でラーメン屋『鉄の羽釜』そして営業されていたお店です。
メニューはこちら！
↓麺の硬さは次の6段階から選べます↓
↓背脂量も選べます↓
羽釜仕込みのスープは、創業当時に博多の有名ラーメン店「博多だるま」や「秀ちゃんラーメン」より伝授されたスープをもとに呼び戻しと呼ばれる作法で仕上げられます。毎日約40kgの豚のゲンコツと言われる部分の骨で仕込み、丸2日間かけて完成します。さらに特製だれは、醤油などの2種類をおよそ1週間ほど寝かせて熟成させるこだわりっぷり。麺もこのスープにあるように本場博多の製麺所にオーダーし、特注されいます。
店主イチオシのスタンダードなラーメン。
こってり濃厚なスープがクセになる一杯。
博多屋台を思わせるチャーシューも◎！
お店のイチオシはこちら！
赤の辛味と黒の焦がしにんにく、
マー油の風味が絶妙なバランス！
最後は混ぜ合わるのもおすすめ。
場所はこちら！車は卸団地組合会館の駐車場にとめることができますよ。
佐世保卸団地簡易郵便局の横道を通っていくとお店の入り口が見えてきます。
「まだ修業中。微妙な調合配合が鍵となり、このこってりとしたスープの旨さが引き出される。この先も研究し続け、美味しいラーメンを一人でも多くの人に提供していきたい」と語る店主。この美味しさにしても奢らない姿勢こそがこの美味しさの一番の秘訣かもしれませんね。まだ行ったことのない皆さんは、一度行くとまた恋しくなること間違いなし！だと思いますよ。ぜひ、行ってみてくださいね♪
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※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
佐世保市重尾町18-4
[ 和食・割烹・小料理屋 ]
魚、肉料理、単品メニューも豊富！ 懐石料理も予算に合わせて◎
佐世保市川下町232
[ 魚介・海鮮料理、海鮮居酒屋 ]
相浦中里ICよりすぐ☆ とれたて新鮮な魚料理が自慢の料理店！
佐世保市山県町2-7 古瀬ビルC棟2階
[ スナック ]
落ち着いた雰囲気で楽しむ一杯
佐世保市湊町5-24 クインテッサホテル佐世保1階
[ レストラン（ブッフェ・パーティ） ]
農薬不使用の素材をメインに使った旬の家庭料理のブッフェ
佐世保市大塔町1730-15
[ 焼肉（食べ放題） ]
焼肉食べ放題の限界に挑戦！ 遂に、長崎和牛が食べ放題に登場！！
佐世保市塩浜町1-23 塩浜第三ビル5階
[ スナック ]
心を込めたおもてなし。愉しいお酒と癒しの時間をあなたに。
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