今回は「胎内手打ちそば みゆき庵」さんでランチ！

こちらは胎内市のロイヤル胎内パークホテル敷地内にある、落ち着いた雰囲気が魅力のそば処。石臼挽きのおいしい手打ちそばをもとめて、連日多くのそばファンが訪れる人気のお店です。

さて本日はそんなお店自慢のメニューの中から、絶大なる支持を集めている人気の「天ざるそば」をご紹介します♪

胎内産のそば粉を使った、香り高いお蕎麦。美味しさの秘密は“水”にもあり！

今回いただいたのは、立ち寄った多くのお客様が選ぶという「天ざるそば」です。厳選された素材を石臼で丁寧に挽いて打たれた蕎麦は、その香りの高さも相まってファンが多数存在する人気の逸品。それを揚げたての天ぷら付きでいただけるお得なセットです。

伺ったこの日も入店待ちをするほどの混雑ぶりでしたが、オーダーを入れてからはさほど待つことなく料理が到着。しっかりと水切りされた艶のあるお蕎麦が、見た目からして何とも言えず美味しそう。

まずはひと口、そのお蕎麦をすすってみると、やはり風味があって歯ごたえも十分。これが鰹出汁の効いたキリッと辛口なそばつゆと良く合います。打つのもしめるのも胎内川の冷たい伏流水を使っているとの事ですが、やはり美味しい水が活きているのを感じます。

揚げ塩梅が抜群な天婦羅を、ぜひ一度ご賞味あれ♪

お次は揚げたての天婦羅を。内容はというと、まっすぐに伸びた美味しそうな海老に鱚といった海鮮系、カボチャや大根などの野菜に、葉物は大葉でしょうか、地場産の新鮮な食材がたっぷりと使われています。

軽くそばつゆにくぐらせて口へ運ぶと、中は熱々で、外の衣はサックサク！　噛みしめる音まで美味しく感じられて、まさに至福の瞬間が訪れます。とにかく天婦羅は抜群の揚げ塩梅でした。

〆はやはり蕎麦湯でフィニッシュです。とろんとした白濁の蕎麦湯が、またなんとも贅沢。滑らかな口当たりでいて、さっぱりといただける後味の良さも魅力です。隠れ家的な雰囲気の中、美味しいお蕎麦に舌鼓を打つひと時。皆さんもぜひ味わってみませんか？