まいぷれ編集部が行く！

志木市に「舟運いろはうどん」が誕生！　市内の小中学校で子供たちが試食！

志木市に「舟運いろはうどん」が誕生！　志木市立宗岡第四小学校の給食メニューに登場し子供たちが試食。どんなうどん？！　そして子供たちの反応は？！

まいぷれ編集部のくのっちです。今回は、志木市制施行50周年記念事業の一環として、志木市のご当地グルメで誕生したレシピ「舟運（しゅううん）いろはうどん」を取材！

志木市内の小中学校の給食のレシピに登場したとお聞きし、今回は志木市立宗岡第四小学校の給食にお邪魔してきました。果たして、どんなうどんなのでしょうか？！　そして子供たちの反応は？！

「舟運いろはうどん」の紹介と合わせて、取材をしてきましたのでお伝えします。

「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」会長：永谷晶久氏を招聘！

志木市制施行50周年記念事業実行委員会の記念事業の一つ「ご当地グルメレシピの開発」。

志木市では昔からうどんを食べる習慣があったことに着目し、「舟運いろはうどん」を考案。

なんと構想から丸2年。アドバイザーには「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」会長：永谷晶久氏を招聘して議論を重ね、「新河岸川の舟運で栄えた商業都市」という歴史を持つ、「舟運いろはうどん」が誕生しました！

舟運で栄え、発展した私たちのまち　志木

この街で生まれ、長く愛され　受け継いでほしい…。

そんな熱い想いが詰まっています。

「舟運いろはうどん」とは？

志木の発展の源となった「舟運」をモチーフに、うつわの上に、かつての志木の情景をイメージできるメニューを目指しています。

「家庭や給食・飲食店など、地域のどこでも食べられる、誰もが食べたくなるうどんを開発したい」という発想から、簡単に用意できる食材や、たくさんの食材に当てはまる赤い食材など、色んな所でアレンジして作れるように簡単な条件3つに絞られているのも特徴です。

ではどんな条件なのでしょうか？

条件はこちら

志木市が栄えた歴史から舟運をテーマに、当時の新河岸川において、航行の灯台とも呼べる目印となった赤稲荷（いろは親水公園内）と、志木のまち（本町通りの中心に流れていた野火止用水）にあった水車をイメージして、次の3つの条件を満たしたうどんであれば、味付けなどアレンジは自由です。
（1）レンコンの使用 ⇒ 水車をイメージ
（2）赤い食材または料理の使用 ⇒ 赤稲荷をイメージに、赤系ならなんでもOK
（3）油揚げの使用 ⇒ 舟運航行の目印とされたお稲荷（いなり）さまをイメージ

この条件であれば、家庭でもうどん屋さん、居酒屋さん、パン屋さんなど、色んな所でアレンジレシピとして出すことが可能です。