今回ご紹介するのは、大人気の「ぱすた屋タバシ」さん。
組み合わせは無限大、アレンジ自由の“オリジナルパスタ”がオーダーできる、ユニークなシステムを導入した「パスタ料理の専門店」です。

場所は新発田市新富町の、旧Stone Wood Cafe（ストーン  カフェ）跡地。入口にある、店名の新発田の逆読みともとれる「タバシ」と書かれた赤いおしゃれな看板が目印です！

自分好みのオリジナルパスタがオーダーできる「パスタ料理専門店」！

2023年1月にオープンしたばかりのタバシさん。

パスタ店では珍しい「追加トッピング」システムや「にんにく・辛み・チーズ・オリーブオイル」の量を選ぶことができるなど、自分流にカスタマイズしたパスタが注文できるとあって、連日多くのお客さまで賑わっています♪

また、イタリアンに限らず、旬食材を使用したパスタメニューは15種類以上におよび、トマトベースのメニューだけでも7種類もあるという豊富なバリエーションには驚きます！

今回は新発田市で【食のアスパラ横丁、味めぐりwith新発田牛】が開催されていることもあり、多彩なメニューの中から、旬の新発田産アスパラを使ったパスタをカスタマイズして注文してみました♪

バター×レモンが爽やかに香る♪　彩り鮮やかな“旬のパスタ”に舌鼓。

今回は、メニュー表の中でひと際目を引いた「新発田産アスパラと炙りベーコンのレモンバター」をセレクト。さらに折角なので、これまた豊富な種類のトッピングの中から「ぷりぷりエビ」を追加トッピング、にんにく無しでオーダーしてみました♪

しばらくすると、初夏らしい彩りの“自分オリジナルパスタ”が到着。

綺麗に盛り付けられたプレートの中には、トマト、炙った厚切りベーコン、旬の新発田産アスパラなどがどっさり入っていて、レモンが爽やかさを演出しています。

炙りベーコン×トマトの程よい酸味の相性は言わずもがなですが、そこに、新発田産アスパラガスの旨みやバターの塩気、エビのほんのりした甘味にモチモチパスタ、全ての食材がバランスよく絡みあい、その美味しさで幸せな気分に。食材本来の瑞々しさが感じられるさっぱりめの味付けで、最後までペロリと食べちゃいました♪

カスタマイズしたこともあり、かなりしっかりした量でしたが、女性はもちろん男性でも満足できるボリューム感でしたよ！

子連れウェルカム！　雰囲気もよくゆったりできる、おしゃれな店内。

ナチュラルな印象のおしゃれな店内。

カウンター席・テーブル席・小上がり席の3種類があり、今回はひとりでの訪問だったので、入り口脇の1人用テーブル席へ着席しました。お一人様用の壁向きカウンター席や1人用テーブル席があるのは嬉しいですよね♪

また、お子様連れも大歓迎とのことで、お子様用イスや食器、ひざ掛けまで完備。気兼ねなくゆったりと過ごすことができますよ！

通う度に新たなパスタと出会える「ぱすた屋タバシ」さん、ぜひ自分オリジナルのパスタを堪能しにお邪魔してみてくださいね。